La clave está en ciertos alimentos comunes. Investigadores del UK Biobank analizaron datos de más de 125 mil personas durante 12 años. Detectaron que consumir alrededor de 350 mg de colina al día se asocia con menor riesgo de deterioro cognitivo y Alzheimer. La colina es un nutriente esencial que interviene en la función cerebral y la memoria. Se encuentra en alimentos como:
- Huevos (principalmente la yema)
- Carnes rojas y pollo
- Pescados y mariscos
- Lácteos
- Legumbres como frijoles y garbanzos
- Vegetales crucíferos como brócoli y coliflor
El estudio mostró una relación en forma de “U”: ingestas muy bajas o muy altas se vincularon a un riesgo mayor. El exceso puede transformarse en TMAO, sustancia relacionada con el Alzheimer y problemas cardiovasculares. La investigación confirma que la alimentación juega un papel central en la salud cerebral. Consumir colina en equilibrio podría marcar la diferencia frente a la demencia y el deterioro cognitivo.
CON INFORMACIÓN DE DOMINIQUE FEMAT
