Autoridades Sanitarias de Estados Unidos han emitido una alerta por brote de ciclosporiasis, una enfermedad intestinal provocada por el parásito Cyclospora cayetanensis, que produce diarrea explosiva. Tras registrar cerca de cinco mil casos en territorio americano se ha comenzado a investigar bajo la teoría de que el origen proviene de verduras utilizadas en una famosa franquicia de tacos pues el microorganismo puede presentarse sobre todo en verduras frescas que no fueron lavadas o desinfectadas.
Ante el brote se ha hecho un llamado para extremar medidas de higiene a la hora de consumir verduras frescas.
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¿Qué es la ciclosporiasis y cuáles son sus síntomas?
La ciclosporiasis es una infección intestinal ocasionada por el protozoario Cyclospora cayetanensis, el cual se transmite mediante el consumo de agua o alimentos contaminados.
Los principales síntomas son:
- Diarrea acuosa intensa.
- Cólicos abdominales.
- Náuseas.
- Pérdida del apetito.
- Fatiga prolongada.
- En algunos casos, pérdida de peso.
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¿Cuáles son las tres verduras que requieren una limpieza más cuidadosa?
Tras las recientes investigaciones por parte de las autoridades sanitarias estadounidenses se ha determinado que ciertas verduras frescas tienen más riesgo de transmisión de este parásito haciendo un llamado a extremar cuidados.
- Lechuga: al tener varios pliegues se vuelve riesgosa, se recomienda lavar cada hoja por separado y desinfectarla antes de consumirla
- Cilantro: Al concentrarse en manojos puede quedar sin desinfección completa por lo que se recomienda separar bien los tallos para su lavado.
- Espinacas: Se recomienda cocinarlas para reducir la probabilidad infección
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