Después de la cena de Navidad y Año Nuevo viene el tradicional, recalentado, y aunque para muchos la comida sabe mejor días después de las festividades, debes tomar en cuenta que existen varios alimentos que pueden descomponerse a pesar de tenerlos en refrigeración, por lo que deberás tener cuidado.
Sabemos que en la cena navideña normalmente solemos comer un poco más de lo habitual, debido a que nadie se puede resistir a los deliciosos platillos y antojitos típicos de las festividades decembrinas, como la ensalada, el pavo, los tamales, romeritos, pasta, entre muchos otros. Sin embargo, puede que te preguntes ¿cuánto dura el recalentado en refrigeración? nosotros te contamos todo lo que debes saber para no dañar tu salud.
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¿Cuánto tiempo puede durar el recalentado para comerlo de manera segura?
Existe una serie de factores para determinar cuánto tiempo puede durar el recalentado y comerse de forma segura, desde la preparación hasta la temperatura de su refrigerador. La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura señala que uno de los factores más importantes a tener en cuenta es la refrigeración, ya que si no se tiene cuidado con esto, los alimentos se podrán descomponer más rápido de lo normal aunque también dependerá del tipo de comida.
El tiempo de refrigeración recomendable es de 2 a 8 grados, para poder conservar mejor el recalentado navideño, aquí te decimos el tiempo que dura cada alimento para descomponerse para que lo tomes en cuenta si tienes alguno de estos en tu cocina.
- Alimentos con huevos: una semana
- Alimentos con salchichas: una semana
- Tocino: hasta 7 días
- Chorizos ahumados: hasta 7 días
- Jamón cocido: de 3 a 4 días
- Carne molida: de 1 a 2 días
- Carne de cerdo: de 3 a 5 días
- Carne de pollo o pavo: de 1 a 2 días
- Pollo frito: 3 a 4 días 4 meses
- Guisos de aves cocidos: 3 a 4 días
- Salsas y caldos de carne: 1 a 2 días
¿Qué hacer con la comida que sobró de la cena navideña?
Si no calculaste bien las raciones de comida, y te sobró bastante para el recalentado, lo mejor que podrías hacer es evitar tirarlo a la basura, algunas personas optan por envasar los platillos y congelarlos, para comerlos después. Otra opción es transformarlos en otro platillo.
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