El bolillo es considerado en Aguascalientes como uno de los panes más conocidos y populares en la región, debido a que forma parte del tradicional “bolillo con crema” o “torta de albañil” que consiste en un bolillo con crema, jamón y chile jalapeño del que incluso hay un festival en donde los habitantes disfrutan de este platillo hidrocálido.
Sin embargo, hay otros tipos de panes en Aguascalientes que podrían considerarse con denominación de origen aguascalentense. A continuación contamos cuáles son y lo que hace tan especial al bolillo.
TE PUEDE INTERESAR: ¿Qué es el “bolillo con crema”, el exquisito platillo que debes probar en Aguascalientes?
¿Cuáles son los panes de Aguascalientes que podrían tener denominación de origen?
Dentro de la gran variedad de panes que existen, algunos que podrían considerarse con denominación de origen de Aguascalientes son los ladrillos, el bolillo tradicional con el que se hacen las tortas de albañil, así como el chamuco.
Las autoridades encargadas han indicado que también se buscará que el pan del bolillo hidrocálido sea considerado con origen de Aguascalientes.
TE PUEDE INTERESAR: Así fue como el Bolillo con Crema salvó a los panaderos de Aguascalientes
Este es el pan dulce que tiene menos calorías en México
¿Qué hace tan especial al bolillo de Aguascalientes?
Uno de los ingredientes esenciales de la torta de albañil en Aguascalientes es el bolillo, el cual cuenta con una preparación artesanal con un sabor único, diferente a los panes que se elaboran en otros estados.
¿Qué implica la denominación de origen?
La denominación de origen o también conocido como D.O es una protección legal para el nombre de un producto artesanal y agroalimentario, las cuales deben ser exclusivas de un medio geográfico, por ejemplo, este caso los panes que son originarios de cierto estado.
A través de la denominación de origen, asegura preservación gastronómica o cultural, de ahí que se esté buscando que el bolillo con crema sea exclusivo de Aguascalientes.
TE PUEDE INTERESAR: Este es el origen del Día del Bolillo con Crema en Aguascalientes
