Las altas temperaturas aceleran la descomposición de ciertos alimentos, aumentando el riesgo de intoxicaciones. Conoce cuáles deben mantenerse refrigerados para evitar enfermedades. Durante las olas de calor, la conservación adecuada de los alimentos es crucial. La Secretaría de Salud recomienda mantener los productos perecederos, como carnes, pescados y lácteos, a una temperatura de 4 °C o menos para prevenir la proliferación de bacterias.
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Las frutas y verduras frescas también requieren refrigeración para mantener su frescura y calidad, ya que el calor acelera su maduración y descomposición. Los alimentos cocinados no deben permanecer a temperatura ambiente por más de dos horas; en condiciones de calor extremo, este tiempo se reduce a una hora. Es esencial refrigerarlos lo antes posible para evitar riesgos sanitarios. Además, se recomienda separar los alimentos crudos de los cocidos y almacenarlos en recipientes herméticos para evitar la contaminación cruzada. Mantener una adecuada refrigeración de los alimentos durante el calor extremo es fundamental para preservar su calidad y prevenir enfermedades. Revisa tu refrigerador y asegúrate de seguir estas recomendaciones para proteger tu salud y la de tu familia.
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