Eliminar el gluten sin padecer enfermedad celíaca ni alergia al trigo puede generar efectos negativos en la salud. Productos como pan, cereales y pastas aportan fibra, hierro y vitaminas del grupo B, nutrientes esenciales para la energía y el bienestar intestinal. Expertos señalan que una dieta sin gluten mal planificada puede causar cansancio, alteraciones del ánimo y problemas digestivos. Antes de modificar la alimentación, se recomienda consultar a un nutriólogo.
CON INFORMACIÓN DE JACOBO FLORES
