Las tortitas de atún se han consolidado como uno de los platillos favoritos durante la Cuaresma 2026 en México. Económicas, rápidas de preparar y llenas de proteínas y grasas saludables, son ideales para quienes buscan alternativas sin carne roja.
TE PUEDE INTERESAR: Descubre la receta del aguachile de camarón con mango estilo Sinaloa que todos quieren para esta Cuaresma 2026
Hoy en día, es común encontrarlas en los hogares mexicanos acompañadas de ensalada fresca, arroz o incluso dentro de una torta con pan, convirtiéndose en un clásico de temporada.
Conoce las porciones y su tiempo de preparación:
- Rinde: 6 a 8 tortitas (suficiente para 3 o 4 personas como plato principal)
- Tiempo total: 25 minutos
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 15 minutos
Estos son sus ingredientes:
- 2 latas de atún en aceite (aprox. 240 g escurrido)
- 2 huevos medianos
- 3 cucharadas de pan rallado
- 1 diente de ajo picado
- 2 cucharadas de perejil fresco picado
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
- Aceite de oliva para freír
Esta es su preparación paso a paso:
- Preparar el atún:
Escurre muy bien el atún y desmenúzalo en un bol grande. - Mezclar los ingredientes:
Agrega los huevos, el pan rallado, el ajo y el perejil. Salpimienta al gusto. Mezcla hasta formar una masa homogénea. Si está demasiado líquida, añade un poco más de pan rallado. - Formar las tortitas:
Divide la mezcla en 6 a 8 porciones y forma tortitas de aproximadamente 2 cm de grosor, presionando bien para que queden compactas.
TE PUEDE INTERESAR: VIDEO FUERTE: Así fue el momento exacto en el que un hombre es decapitado por un cable en Argentina
- Freír:
Calienta aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto. Cocina las tortitas por tandas, 2 a 3 minutos por lado, hasta que estén doradas. Retira y coloca sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa. - Servir:
Disfruta calientes con ensalada, arroz o tu salsa favorita.
Otro tip: Puedes cocinarlas en freidora de aire a 180 °C durante 10-12 minutos, volteándolas a la mitad del tiempo, para una versión más saludable.
Sigue estos consejos para que las tortitas queden jugosas y crujientes:
- Escurre perfectamente el atún para evitar exceso de humedad.
- Mantén la proporción adecuada de huevo y pan rallado para dar firmeza.
- Compacta bien cada tortita antes de freír.
TE PUEDE INTERESAR: ¡Sabores tradicionales! Las recetas imperdibles para cocinar en Semana Santa 2026
- Evita manipularlas demasiado en la sartén.
- Cocina a fuego medio-alto para sellar rápido el exterior.
