De acuerdo con la Organización Mundial de la Salud (OMS), las leguminosas son clave para una alimentación saludable y están asociadas con menor riesgo de enfermedades crónicas. Estudios de la American Heart Association señalan que los frijoles ayudan a reducir el colesterol malo, protegiendo el corazón.
Además, la Harvard T.H. Chan School of Public Health indica que su alto contenido de fibra permite controlar el azúcar en sangre, reduciendo picos de glucosa y mejorando la energía diaria. La ciencia también confirma que los frijoles prolongan la saciedad, lo que favorece el control del peso, mejoran la salud intestinal al alimentar la microbiota y aportan proteína vegetal, hierro y magnesio, nutrientes esenciales para el cuerpo.
Por eso, expertos coinciden: comer frijoles todos los días es uno de los hábitos más simples y efectivos para mejorar la salud.
CON INFORMACIÓN DE JACOBO FLORES
La razón por la que estos adultos mayores no necesitan vacunarse contra el sarampión
