El hierro: el mineral que da color a la sangre y mantiene vivo al cuerpo

El hierro es un mineral esencial que permite a la hemoglobina transportar oxígeno por todo el cuerpo. Su acción química da el color rojo a la sangre y sostiene funciones vitales como la respiración y la energía celular. La deficiencia de hierro afecta a más de 1,600 millones de personas y causa anemia y fatiga. Para prevenirla, se recomienda consumir carnes rojas, hígado, legumbres, espinacas, lentejas y cereales fortificados, además de vitamina C para mejorar la absorción.