En Aguascalientes, Domenico Dalessandro, el joven aguascalentense se coronó como el mejor dentro del concurso de pizza Contemporánea llevado a cabo por una conocida marca de harina en Italia. Gracias a su creación, el talentoso chef viajará a al país de la bota para competir en el campeonato mundial. Aquí te contamos más de su historia y creaciones.
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¿Quién es Domenico Dalessandro?
Domenico Dalessandro, chef de 29 años de edad, ha estado inmerso en el mundo de la pizza desde hace varios años siendo dueño de su propio restaurante ubicado en el centro del municipio capital del estado. Si bien su experiencia es relativamente corta, el aguascalentense ha demostrado su talento siendo el Campeón de México en la Caputo Cup 2024.
La pizza que le dio el título fue una creación que combina el huitlacoche, un ingrediente tradicional en la cocina mexicana, con la técnica y el estilo de la pizza napolitana. Una fusión que combina la cultura de dos países, tanto de Italia cómo México.
“Estoy soñando Porfavor no me despierten.”, dice el aguascalentense quien mediante un post en redes sociales agradeció el apoyo e invito a más personas a cumplir sus sueños como el lo está haciendo.
“Nunca sabes qué tan alto puedes llegar hasta que lo intentas. Igual a quien no le gustó lo que se decidió, siempre hay revancha y espero poder ver que cumplan sus sueños así como yo solo cumplí el mío, hay muchos detalles en una pizza y el gusto siempre es subjetivo.” dijo Domenico Dalessandro
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Cabe mencionar que en 2023 Domenico participó junto a otra chef de CDMX donde llegaron a ganar la 2da y 3ra clasificación de la 1er Caputo Cup en Guadalajara.
