El matcha, el polvo verde que conquistó al mundo por sus beneficios y estética, enfrenta una crisis sin precedentes. La demanda desbordada, el cambio climático y la escasez de agricultores jóvenes amenazan con hacer desaparecer este tesoro milenario.
En 2025, el matcha se ha convertido en una obsesión global, impulsado por redes sociales y tendencias de bienestar, su consumo ha aumentado un 250% en algunas regiones, provocando escasez y alzas de precios. Japón, principal productor, exporta más de la mitad de su producción, pero no logra satisfacer la demanda; la producción de matcha es delicada y estacional.
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¿Por qué dicen que el matcha está en peligro de extinción?
Las hojas de tencha, base del matcha, se cosechan una vez al año y requieren condiciones climáticas específicas. El cambio climático ha alterado estas condiciones, afectando la calidad y cantidad del producto. Además, la población de agricultores envejece y pocos jóvenes se interesan en continuar la tradición.
Esto limita la capacidad de producción y pone en riesgo la continuidad del cultivo; la escasez ha llevado a la aparición de productos de baja calidad y falsificaciones, especialmente de origen chino, que no cumplen con los estándares tradicionales japoneses.
El matcha, símbolo de la cultura japonesa y emblema de la salud moderna, podría convertirse en un lujo inaccesible o desaparecer bajo imitaciones. Preservar su autenticidad y apoyar a los productores tradicionales es esencial para evitar que el oro verde se desvanezca en polvo.
CON INFORMACIÓN DE DOMINIQUE FEMAT
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