Cada 18 de septiembre se celebra el Día Mundial del Bambú, una fecha dedicada a crear conciencia sobre la importancia de esta planta increíblemente versátil, ecológica y sostenible. Aunque muchos lo asocian solo con muebles, construcciones o decoraciones, lo cierto es que el bambú también se come, y no solo por los pandas.
¿Por qué se celebra?
El bambú es una de las plantas más sostenibles del planeta: crece rápidamente, no requiere fertilizantes ni pesticidas, y ayuda a regenerar el suelo.
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¿Quiénes comen bambú?
Aunque todos piensan en los pandas (y con razón), el bambú es parte de la dieta de varios animales y también de los humanos:
Animales que comen bambú:
- Pandas gigantes: Su dieta es 99% bambú. Pueden comer entre 12 y 38 kilos diarios.
- Pandas rojos: Aunque son más pequeños, también dependen en gran parte del bambú.
- Lémures de bambú: Viven en Madagascar y se alimentan principalmente de brotes de bambú.
- Elefantes asiáticos: En estado salvaje, también consumen cañas de bambú como parte de su dieta.
Humanos que comen bambú:
En muchos países de Asia, como China, Japón, Tailandia, India y Filipinas, los brotes tiernos de bambú son un ingrediente tradicional. Se utilizan en sopas, curries, salteados y encurtidos.
