En la reciente presentación de la Guía Michelin México 2025, cinco restaurantes se sumaron al prestigioso listado de establecimientos galardonados con una estrella Michelin, elevando a 23 el total de restaurantes mexicanos reconocidos por su excelencia culinaria.
En la Ciudad de México, se destacaron:
- Expendio de Maíz, un espacio sin menú fijo que celebra el maíz en todas sus formas.
- Masala y Maíz, que fusiona sabores de la India, África y México.
- Máximo, del chef Eduardo García, que ofrece una experiencia de alta cocina con raíces mexicanas.
En Baja California, fueron reconocidos:
- Olivea Farm to Table, en Ensenada, que destaca por su enfoque en ingredientes frescos y locales.
- Lunario, en el Valle de Guadalupe, que ofrece menús degustación basados en productos de temporada.
Además, la taquería El Califa de León mantiene su estrella Michelin, reafirmando que la cocina tradicional también tiene un lugar en la alta gastronomía. Estos reconocimientos consolidan a México como un destino culinario de primer nivel, donde la tradición y la innovación se entrelazan para ofrecer experiencias gastronómicas únicas.
CON INFORMACIÓN DE DOMINIQUE FEMAT
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