La vitamina B12 es clave para la salud, pero nuestro cuerpo no la produce. Por lo que debemos obtenerla a través de la alimentación o suplementos.
La vitamina B12 es uno de esos nutrientes que muchas veces pasamos por alto, pero su función en el organismo es fundamental. Participa en la formación de glóbulos rojos, en el funcionamiento del sistema nervioso y en la producción de energía, por lo que mantener sus niveles adecuados es crucial para la salud y el bienestar general.
Al no consumir suficiente vitamina B12, el cuerpo puede experimentar cansancio, debilidad y problemas neurológicos si no se atiende a tiempo.
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Alimentos que aportan vitamina B12
Esta vitamina se encuentra principalmente en productos de origen animal, entre ellos:
- Carne roja
- Pollo
- Hígado
- Mariscos como almejas y mejillones
- Pescados como el salmón
- Huevos
- Lácteos
Para quienes siguen una dieta vegana, existen alternativas fortificadas con B12, como algunas bebidas vegetales, cereales y levadura nutricional. Es importante revisar las etiquetas para conocer la cantidad exacta de vitamina que aportan estos productos.
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Consejos para aprovechar mejor la vitamina B12
La absorción de B12 depende de un sistema digestivo saludable, por lo que se recomienda:
- Mantener una dieta equilibrada y variada
- Evitar excesos de alcohol
- Cuidar la salud intestinal
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